Kivi Soğuk Hava DeposuKivi Soğuk Hava DeposuKivide Muhafaza: iyi olgunlaşmış meyveler oda sıcaklığında kalitelerinden kaybetmeden 2 ay süre ile korunabilirler. Soğuk depolarda ise muhafaza süresi rahatlıkla 5 ay kabildir.Meyveler -1,5 ile -2,1 C sıcaklıklarda donarak soğuk zararına uğrarlar. Bu yüzden depolama sıcaklığı +0,5 C civarında tutulmalıdır. Depolarda oransal nemde %90-95 civarında tutulur.Bazı ülkelerde ticari depolarda uygula nem ve sıcaklıkları şöyledir:Yeni Zelanda 0,6 °Veya 0 °C ve 90-95 oransal nemdeKaliforniya 0 °C de (yaklaşık 3 ay)İtalya 0,6 °C ve 85-90 oransal nemdeKivi depolamada önemli husus depolama sisteminde sadece kivinin muhafaza edilmesidir. Uzun süre depolanacak meyveler %8 civarında eriyebilir kuru madde içermeli, yara, bere ve ezik olmamalıdır. Depoya konacak meyveler ön soğutmaya tabi tutulursa depolama ömrü artar. Meyvenin dalındaki normal sıcaklığı, 12 saat içinde düşürecek şekilde ön soğutma uygulanmalıdır.